Peanutbutter-Jelly-Küsse

Rezept für 60
Peanutbutter-Jelly-Küsse

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/5ea/67470814/files/2014/12/img_5845.jpg
Zutaten für den Teig:
300g Mehl
2 TL Backpulver
200g Zucker
1 Päkchen Vanillezucker
250 Margarine
250g Erdnusscreme
150g Erdbeer-Johannisbeergelee

Und so geht’s:

Zuerst bereitet ihr den Teig zu, indem Ihr die Zutaten dafür mischt und zu einem glatten Teig verknetet.

Nun könnt ihr schon den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Danach formt ihr mit bemehlten Händen etwa 60 kirschgroße Kugeln und setzt diese auf das mit Backpapier belegte Backblech. Mit dem Stiel von einem Holzkochlöffel drückt ihr eine kleine Mulde in die Kugeln und füllt diese mit dem Gelee. Jetzt kommt alles für 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Nach der Backzeit herausnehmen und abkühlen lassen.

Das restliche Gelee füllt Ihr in die abgekühlten Plätzchen.
/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/5ea/67470814/files/2014/12/img_5857.jpg

Advertisements

Cranberry-Pistazien-Kringel

Rezept für 30
Cranberry-Pistazien-Kringel

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/5ea/67470814/files/2014/12/img_5856.jpg
Zutaten für den Teig:
250g Mehl
80g Zucker
abgerieben Zitronenschale
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Ei
125g Margarine

Zutaten fürs Verzieren:
60g getrocknete Cranberrys
40g gehackte Pistazien
150g Puderzucker
3-4 EL Zitronensaft
80g Kirschgelee

Und so geht’s:

Zuerst bereitet ihr den Mürbeteig zu, indem Ihr die Zutaten für den Teig mit 1 EL Wasser mischt und erst kurz mit dem Knethaken und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig muss dann für etwa 30 Minuten kalt gestellt werden.

Nun könnt ihr schon den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Danach rollt ihr den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und stecht etwa 30 Kreise und 30 Kringel aus. Die Kreise und Kringel kommen auf ein Backblech mit Backpapier und werden 8-9 Minuten gebacken.

Nach der Backzeit herausnehmen und abkühlen lassen.

Nun könnt ihr schon die Cranberrys fein hacken. Für den Guss mischt Ihr den Puderzucker und den Zitronensaft zusammen und bestreicht nur die Kringel damit und bestreut diese direkt mit den Pistazien und Cranberrys und lasst Sie trocknen.

Die Kreise bestreicht Ihr mit dem Gelee und deckt sie mit je einem Kringel ab. Die Plätzchen nur noch fest werden lassen und schon könnt Ihr sie verschenken oder selbst naschen 😉
/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/5ea/67470814/files/2014/12/img_5855.jpg

Erdbeer-Vanille-Marmelade

Rezept für
Erdbeer-Vanille Marmelade

(ca. 10 Gläschen, je nach Größe)
20140514-133304.jpg
Zutaten:
2kg frische Erdbeeren (es funktioniert auch mit Tiefkühl Erdbeeren)
1kg Gelierzucker 2 zu 1
Vanilleschote oder Vanillearoma

Und so geht’s:

1. Zuerst wascht ihr die Erdbeeren und entfernt den Strunk. Dann viertelt ihr sie und wiegt 2kg davon ab
20140514-132907.jpg
2. Nun gebt ihr die Erdbeeren in einen großen Topf und püriert sie mit dem Pürierstab. Hier könnt ihr nach eurem Geschmack Stückchen drin lassen oder sie ganz samt pürieren.
Ihr sollte tnun bevor es ans Kochen die Gläser und Deckel mit heißen Wasser auskochen.
20140514-132950.jpg
3. Jetzt das Erdbeerpüree mit dem Gelierzucker mischen und mit dem Vanillemark oder dem Vanillearoma verfeinern und gut verrühren. Dann kann alles unter ständigem Rühren auf starker Hitze aufgekocht werden. Sobald es sprudelnd kocht, braucht die Marmelade noch etwas 4 Minuten auf dem Herd.
20140514-133024.jpg
4. Jetzt kann die Marmelade in die Gläschen gefüllt werden. Diese verschließt ihr fest und stellt sie gleich auf den Kopf. Am besten lasst ihr sie etwa 1 Tag auf dem Kopf stehen. Dann sind eure selbstgemachtes Marmeladengläschen auch schon fertig.

TIPP: Die Gläschen könnt ihr hübsch mit Etiketten und deko verzieren. Dann eignen sie sich besonders gut zum verschenken.