Eiskonfekt mit gebrannten Mandeln

Rezept für 24
Eiskonfekt mit gebrannten Mandeln

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Zutaten:
150g Kuvertüre (Zartbitter)
120g Zartbittersckokolade
100g Schlagsahne
10g Kokosfett
100g Karamellaufstrich
100g gebrannte Mandeln
Pralinenförmchen

Und so geht’s:

Zuerst schmelzt ihr die Kuvertüre in einem heißen Wasserbad. Dann gießt ihr die Pralinenförmchen mit der Kuvertüre aus , so dass alles bedeckt ist. Dann stellt ihr die Förmchen für 5 Minuten kalt und wiederholt diesen Schritt nochmal.
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Wenn die Schokolade in den Förmchen fest geworden ist , kann je Förmchen eine gebrannte Mandel hinein gelegt werden.
Darüber verteilt ihr ein wenig von dem Karamellaufstrich mit einem Teelöffel. Danach sollte das ganze wieder kalt gestellt werden, solange ihr den nächsten Schritt vorbereitet.
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Die Schokolade zerteilt ihr in Stücke und schmelzt diese zusammen mit der Sahne und dem Kokosfett bei schwacher Hitze in einem Wasserbad. Dabei ständig mit dem Schneebesen umrühren.

Nun kann die Schokolade auf den abgekühlten Förmchen verteilt werden. Ihr könnt die Förmchen jetzt ganz ausfüllen.
Die restlichen Mandeln könnt ihr klein hacken und dann noch darüber streuen. Bis zum Verzehr müsst ihr das ganze in den Kühlschrank stellen. Und fertig ist eine tolle Leckerei die sich auch super als kleines Geschenk oder Mitbringsel eignet.

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Pizza Snacks im Muffinblech

Rezept für 12
Pizza Snacks im Muffinblech

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Zutaten:
4 Tortilla Wraps
200g Tomatensauce (stückig)
100g geriebener Gouda

Für den Belag:
Salami
Schinken
Peperoni
Schafskäse

Und so geht’s:

Ihr heizt den Backofen auf 180 Grad vor und legt euch schon mal das Muffinblech bereit. Dann stecht ihr aus den Tortilla Wraps 12 gleichgroße Kreise aus. Diese legt ihr dann in die Mulden des Muffinblechs. Nun könnt ihr je 1 TL Tomatensauce darauf verteilen .
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Belegt euch dann die Pizzen nach eurem Geschmack und streut den Goudakäse darüber. Das Ganze backt ihr dann etwa 10 Minuten bei 180 Grad. Nach dem Backen herausnehmen und genießen.

TIPP: Die Mini Pizzen sind super als kleiner Snack für unerwarteten Besuch, da Sie schnell gemacht sind und lecker schmecken.

Online Shop

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Viele haben mich bereits gefragt wo ich denn das ganze Backzubehör her bekomme. Ich mag es gerne, wenn ich in einem Shop alles bekomme was ich für das Backen brauche. Nach langem stöbern im Internet bin ich vor etwa 1 Jahr auf diesen Online Shop gestoßen:

www.meincupcake.de

Der Shop ist übersichtlich und bietet alles was man zum Backen benötigt. Gerade bei der Deko hat der Shop eine große Auswahl und bringt einem viele neue Ideen. Außerdem ist die Lieferzeit immer sehr kurz und die Produkte sind von sehr guter Qualität. Schaut am besten einfach mal rein.

Aladuschki

Rezept für Aladuschki
(russische Buttermilch Pfannkuchen)

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Zutaten für den Teig:
2 Eier
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
250ml Buttermilch
100g Mehl
Sonnenblumenöl

Und so geht’s:

Zuerst mischt ihr die Eier mit dem Vanillezucker und dem Zucker. Dann gebt ihr das Backpulver und verquirlt alles gut. Nun noch die Buttermilch unterrühren und das Mehl nach und nach hinzugeben bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist.

Jetzt könnt ihr das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Aladuschki darin leicht braun und von beiden Seite. ausbacken.

TIPP:
Den Herd nur auf die Hälfte schalten, so werden die Aladuschki nicht zu dunkel und verbrennen nicht so schnell. Zu den Aladuschki isst man in Russland normalerweise süße oder saure Sahne. Man kann nach Geschmack noch in den Teig seine Lieblingsfrüchte geben z.B Äpfel oder Bananen.

Erdbeer-Vanille-Marmelade

Rezept für
Erdbeer-Vanille Marmelade

(ca. 10 Gläschen, je nach Größe)
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Zutaten:
2kg frische Erdbeeren (es funktioniert auch mit Tiefkühl Erdbeeren)
1kg Gelierzucker 2 zu 1
Vanilleschote oder Vanillearoma

Und so geht’s:

1. Zuerst wascht ihr die Erdbeeren und entfernt den Strunk. Dann viertelt ihr sie und wiegt 2kg davon ab
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2. Nun gebt ihr die Erdbeeren in einen großen Topf und püriert sie mit dem Pürierstab. Hier könnt ihr nach eurem Geschmack Stückchen drin lassen oder sie ganz samt pürieren.
Ihr sollte tnun bevor es ans Kochen die Gläser und Deckel mit heißen Wasser auskochen.
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3. Jetzt das Erdbeerpüree mit dem Gelierzucker mischen und mit dem Vanillemark oder dem Vanillearoma verfeinern und gut verrühren. Dann kann alles unter ständigem Rühren auf starker Hitze aufgekocht werden. Sobald es sprudelnd kocht, braucht die Marmelade noch etwas 4 Minuten auf dem Herd.
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4. Jetzt kann die Marmelade in die Gläschen gefüllt werden. Diese verschließt ihr fest und stellt sie gleich auf den Kopf. Am besten lasst ihr sie etwa 1 Tag auf dem Kopf stehen. Dann sind eure selbstgemachtes Marmeladengläschen auch schon fertig.

TIPP: Die Gläschen könnt ihr hübsch mit Etiketten und deko verzieren. Dann eignen sie sich besonders gut zum verschenken.