Eiskonfekt mit gebrannten Mandeln

Rezept für 24
Eiskonfekt mit gebrannten Mandeln

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Zutaten:
150g Kuvertüre (Zartbitter)
120g Zartbittersckokolade
100g Schlagsahne
10g Kokosfett
100g Karamellaufstrich
100g gebrannte Mandeln
Pralinenförmchen

Und so geht’s:

Zuerst schmelzt ihr die Kuvertüre in einem heißen Wasserbad. Dann gießt ihr die Pralinenförmchen mit der Kuvertüre aus , so dass alles bedeckt ist. Dann stellt ihr die Förmchen für 5 Minuten kalt und wiederholt diesen Schritt nochmal.
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Wenn die Schokolade in den Förmchen fest geworden ist , kann je Förmchen eine gebrannte Mandel hinein gelegt werden.
Darüber verteilt ihr ein wenig von dem Karamellaufstrich mit einem Teelöffel. Danach sollte das ganze wieder kalt gestellt werden, solange ihr den nächsten Schritt vorbereitet.
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Die Schokolade zerteilt ihr in Stücke und schmelzt diese zusammen mit der Sahne und dem Kokosfett bei schwacher Hitze in einem Wasserbad. Dabei ständig mit dem Schneebesen umrühren.

Nun kann die Schokolade auf den abgekühlten Förmchen verteilt werden. Ihr könnt die Förmchen jetzt ganz ausfüllen.
Die restlichen Mandeln könnt ihr klein hacken und dann noch darüber streuen. Bis zum Verzehr müsst ihr das ganze in den Kühlschrank stellen. Und fertig ist eine tolle Leckerei die sich auch super als kleines Geschenk oder Mitbringsel eignet.

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Eulen Muffins

Rezept für 12
Eulen Muffins

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Zutaten für den Teig:
100g Mehl
25ml Milch
1 Ei
100g Zucker
1 Packung Vanillin Zucker
2 TL Backpulver
40g Kakao
60g Butter
Papierförmchen fürs Muffinblech

Zutaten für die Creme:
100g Vollmilchschokolade
50g Frischkäse

Zutaten für die Deko:
24 Oreo Kekse
Große Smarties

Und so geht’s:

Ihr heizt den Backofen auf 180 Grad vor und legt euch schon mal das Muffinblech mit den Papierförmchen aus. Das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Kakao gemischt. Nun gebt ihr das Ei, die Milch und die Butter dazu und verrührt alles mit dem Handrührgerät.Jetzt kann der Teig in die Förmchen verteilt werden und etwa 15 Minuten bei 200 Grad gebacken werden. Nach dem Backen herausnehmen und gut abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen schneidet ihr am besten die „Deckel“ der Muffins ab, so dass eine glatte Fläche entsteht.

Nun könnt Ihr die Augen vorbereiten. Dafür trennt ihr vorsichtig die Oreo Kekse, so dass auf einer Hälfte die komplette Milchcreme drauf bleibt. Auf die Milchcreme legt ihr dann die Smarties, so dass schöne Augen entstehen.
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Für die Creme schmelzt ihr die Schokolade in einem heißen Wasserbad und lasst diese etwas abkühlen. Dann gebt ihr den Frischhkäse dazu und verrührt alles gut. Nun die Creme auf die Muffins geben und glatt streichen. Die Creme dient als Kleber für die Augen.

Nun legt ihr je Muffin zwei Oreo Hälfte drauf und steckt zwischen die Augen noch einen Smartie, als Eulenschnabel.

Und schon habt ihr süße Eulen Muffins, die mit Sicherheit der Renner auf jedem Kindergeburtstag sind.